2019 COE Guatemala 에서 활약한 인터네셔널 저지와 ACE 및 Anacafe 직원들, 그리고 현지 자원봉사자들 지난 여름, C.O.E.(Cup of Excellence)심사를 다녀왔습니다. 4일의 긴 일정동안 매일 하루종일 커피를 심사하는 것은 힘들지만 그 나라의 가장 맛있는 커피를 한곳에서 맛볼 수 있다는 것은 너무나 큰 기쁨인 동시에, 심사자의 작은 의견이한 농부의 노력에 대가로 결정될 수도있다는 것은굉장한 책임감을 느끼게 합니다. C.O.E. 에 대하여, 간략히 소개하자면 각 나라별 출품 커피를 생두 결점 등 체크, 네셔널 저지 심사, 인터네셔널 저지 심사 등을 통해 생두의 품질을 체킹하고 해당 커피에 알맞는 등수를 부여해 이에 따른 권위를 인정해줍니다. 전체 시험을 통과하고 87점이상의 점수를 유지한 커피만이 C.O.E.라는 타이틀을 거머쥘 수 있으며 , 이 중 Top 10은 올해의 C.O.E. Winner가 됩니다. 또한 출품된 National 커피와 C.O.E. 커피는 A.C.E.(Alliance for Coffee Excellence) 에서 주관하는 공식 옥션을 통해 판매됩니다. ACE는 이렇게 소비자를 위한 품질보증과 농부의 원가를 보장하고있습니다. 더불어 농장 근로자들과 자녀들을 위한 복지에 힘쓰며, 자녀들이 다닐 수 있는 학교를 운영하고 관련 기관에 종사할 수 있도록 일자리 기회를 제공해줍니다. 더이상 커피가 귀족들만의 것이 아닌 모두의 기호식품인 것처럼, 맛있는 커피 아래선 모두가 평등하고 행복한 삶을 누릴 수 있기를 이러한 소망을 담아, 디앤유도 창립이래부터 지금까지 ACE 회원으로서 활동하고 있습니다. 현지인 자원봉사자 일동 공정무역, 공정거래. 여러분이 큰 힘이 됩니다.DNU COFFEE FACTORY
